マグロ（赤身）のカロリー・たんぱく質・栄養素・アミノ酸を詳細紹介
【栄養表（100g当たり）】
※エネルギー（kcal）…熱量。肉体改造に最も重要な値で筋肉や体脂肪の増減に直結する。ダイエット中の過剰摂取は控える。
※たんぱく質…三大栄養素。筋肉を構成する栄養素で筋肉の増減に直結する。筋肉を増強するには1日に体重（㎏）×2~3g必要。
※脂質…三大栄養素。値が高いとダイレクトにカロリーの増大に繋がる。ダイエット中は摂取を控える。
※炭水化物（糖質）…三大栄養素。主に運動によって消費される栄養素。激しい運動を行う人には欠かせないエネルギー源。
※ナトリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。普通の食生活で不足する事はない。
※カリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。過剰摂取で筋力低下、不足すると筋力低下、筋肉痛、便秘、高血圧等を招く。
※カルシウム…主要ミネラル。骨や筋収縮を正常に保つ。不足すると骨粗鬆症や筋肉の異常を招く。マグネシウムと相互関係がある。
※マグネシウム…主要ミネラル。たんぱく質の合成やエネルギー代謝を正常に保つ。カルシウムと相互関係がある。
※ビタミンB1~ビオチン…ビタミンB群。たんぱく質、脂質、炭水化物、アミノ酸の代謝に用いられる。同時摂取で相乗効果が生まれる。
※ビタミンD…脂溶性ビタミン。近年の研究で筋肉増強や肥満予防に効果があると発表。加齢で減少した速筋は運動しなくても増加する。
※ビタミンC…水溶性ビタミン。近年の研究で抗酸化成分が持久運動効果を妨害すると発表。有酸素運動前の摂取は控える。
※ビタミンA…脂溶性ビタミン。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。普通の食生活で不足する事はない。
※コレステロール…有機化合物。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。特にLDL値が高い人は摂取を控える。
【アミノ酸（100g当たり）】
※イソロイシン・ロイシン・バリン…分岐鎖アミノ酸（BCAA）。運動時に必要な筋肉のエネルギー源。運動前中後の摂取が効果的。
※イソロイシン~リシン…必須アミノ酸（EAA）。筋肉を保つ上で最も重要な9種類のアミノ酸。運動前後の摂取が効果的。
※トリプトファン…必須アミノ酸。過剰摂取はやる気や集中力を低下させ眠気を誘う。運動前中の摂取は控える。
※リシン・アルギニン・アラニン・プロリン…脂肪燃焼系アミノ酸。脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる。運動前中の摂取が効果的。
【評価】
【豊富な栄養素】
●たんぱく質（摂取量が筋肉の増減に直結する筋肉増強に最も重要な栄養素）
●BCAA（瞬発力、持久力、集中力を高め、疲労感を軽減して運動のパフォーマンスを向上させる）
●EAA（たんぱく質を筋肉に変換するという極めて重要な働きをする9種類のアミノ酸）
●燃焼系アミノ酸（体脂肪を燃焼する脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる）
●カリウム（筋収縮を正常に保ち、体のむくみの原因となる余分なナトリウムを排出する）
●ビタミンB6（たんぱく質を筋肉に変換するアミノ酸の代謝に必要な栄養素）
【ワンポイントアドバイス】
●たんぱく質の多さ、カロリーの低さは魚類トップクラス
●筋肉増強やダイエット、健康面にも優れた効果を得られる肉体改造の定番食材
●継続購入する場合は価格が安いキハダ・メバチ・ビンナガマグロがお勧め
●料理は新鮮なら栄養が損なわれない刺身、鉄火丼、アボカドサラダなどの生食がお勧め
●刺身は夕方に二割程度の割引になり夜になると半額になる店が多い
●冷凍保存が可能なので特売時の買い溜めok
| 種類 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| キハダマグロ | 106kcal | 24.3g | 0.4g | 0g |
| メバチマグロ | 108kcal | 22.8g | 1.2g | 0.2g |
| ビンナガマグロ | 117kcal | 26g | 0.7g | 0.2g |
| メジマグロ | 152kcal | 25.2g | 4.8g | 0.1g |
| ミナミマグロ | 93kcal | 21.6g | 0.1g | 0.1g |
| クロマグロ | 125kcal | 26.4g | 1.4g | 0.1g |
| ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
| キハダマグロ | 43㎎ | 450㎎ | 5㎎ | 37㎎ |
| メバチマグロ | 49㎎ | 420㎎ | 4㎎ | 35㎎ |
| ビンナガマグロ | 38㎎ | 440㎎ | 9㎎ | 41㎎ |
| メジマグロ | 42㎎ | 410㎎ | 9㎎ | 40㎎ |
| ミナミマグロ | 43㎎ | 400㎎ | 5㎎ | 27㎎ |
| クロマグロ | 49㎎ | 380㎎ | 5㎎ | 45㎎ |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンB6 | ビタミンB12 | |
| キハダマグロ | 0.15㎎ | 0.09㎎ | 0.64㎎ | 5.8μg |
| メバチマグロ | 0.03㎎ | 0.08㎎ | 0.46㎎ | 4.5μg |
| ビンナガマグロ | 0.13㎎ | 0.10㎎ | 0.94㎎ | 2.8μg |
| メジマグロ | 0.19㎎ | 0.19㎎ | 0.73㎎ | 6.9μg |
| ミナミマグロ | 0.03㎎ | 0.05㎎ | 1.08㎎ | 2.2μg |
| クロマグロ | 0.10㎎ | 0.05㎎ | 0.85㎎ | 1.3μg |
| ナイアシン | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | |
| キハダマグロ | 17.5㎎ | 5μg | 0.36㎎ | 1.4μg |
| メバチマグロ | 13.5㎎ | 4μg | 0.20㎎ | 1.3μg |
| ビンナガマグロ | 20.7㎎ | 4μg | 0.31㎎ | 1.2μg |
| メジマグロ | 19.4㎎ | 6μg | 0.59㎎ | 0μg |
| ミナミマグロ | 11.0㎎ | 5μg | 0.30㎎ | 0μg |
| クロマグロ | 14.2㎎ | 8μg | 0.41㎎ | 1.9μg |
| ビタミンD | ビタミンC | ビタミンA | コレステロール | |
| キハダマグロ | 6μg | 0㎎ | 2μg | 37㎎ |
| メバチマグロ | 2μg | 0㎎ | 3μg | 43㎎ |
| ビンナガマグロ | 7μg | 1㎎ | 4μg | 49㎎ |
| メジマグロ | 12μg | 1㎎ | 61μg | 58㎎ |
| ミナミマグロ | 4μg | 0㎎ | 6μg | 52㎎ |
| クロマグロ | 5μg | 2㎎ | 83μg | 50㎎ |
※エネルギー（kcal）…熱量。肉体改造に最も重要な値で筋肉や体脂肪の増減に直結する。ダイエット中の過剰摂取は控える。
※たんぱく質…三大栄養素。筋肉を構成する栄養素で筋肉の増減に直結する。筋肉を増強するには1日に体重（㎏）×2~3g必要。
※脂質…三大栄養素。値が高いとダイレクトにカロリーの増大に繋がる。ダイエット中は摂取を控える。
※炭水化物（糖質）…三大栄養素。主に運動によって消費される栄養素。激しい運動を行う人には欠かせないエネルギー源。
※ナトリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。普通の食生活で不足する事はない。
※カリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。過剰摂取で筋力低下、不足すると筋力低下、筋肉痛、便秘、高血圧等を招く。
※カルシウム…主要ミネラル。骨や筋収縮を正常に保つ。不足すると骨粗鬆症や筋肉の異常を招く。マグネシウムと相互関係がある。
※マグネシウム…主要ミネラル。たんぱく質の合成やエネルギー代謝を正常に保つ。カルシウムと相互関係がある。
※ビタミンB1~ビオチン…ビタミンB群。たんぱく質、脂質、炭水化物、アミノ酸の代謝に用いられる。同時摂取で相乗効果が生まれる。
※ビタミンD…脂溶性ビタミン。近年の研究で筋肉増強や肥満予防に効果があると発表。加齢で減少した速筋は運動しなくても増加する。
※ビタミンC…水溶性ビタミン。近年の研究で抗酸化成分が持久運動効果を妨害すると発表。有酸素運動前の摂取は控える。
※ビタミンA…脂溶性ビタミン。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。普通の食生活で不足する事はない。
※コレステロール…有機化合物。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。特にLDL値が高い人は摂取を控える。
【アミノ酸（100g当たり）】
| 種類 | イソロイシン | ロイシン | バリン | メチオニン |
|---|---|---|---|---|
| キハダマグロ | 1,100㎎ | 1,800㎎ | 1,200㎎ | 710㎎ |
| クロマグロ | 1,200㎎ | 2,000㎎ | 1,300㎎ | 760㎎ |
| フェニルアラニン | トレオニン | ヒスチジン | トリプトファン | |
| キハダマグロ | 900㎎ | 1,100㎎ | 2,100㎎ | 270㎎ |
| クロマグロ | 970㎎ | 1,100㎎ | 2,400㎎ | 300㎎ |
| リシン | アルギニン | アラニン | プロリン | |
| キハダマグロ | 2,100㎎ | 1,300㎎ | 1,400㎎ | 820㎎ |
| クロマグロ | 2,300㎎ | 1,400㎎ | 1,400㎎ | 850㎎ |
※イソロイシン・ロイシン・バリン…分岐鎖アミノ酸（BCAA）。運動時に必要な筋肉のエネルギー源。運動前中後の摂取が効果的。
※イソロイシン~リシン…必須アミノ酸（EAA）。筋肉を保つ上で最も重要な9種類のアミノ酸。運動前後の摂取が効果的。
※トリプトファン…必須アミノ酸。過剰摂取はやる気や集中力を低下させ眠気を誘う。運動前中の摂取は控える。
※リシン・アルギニン・アラニン・プロリン…脂肪燃焼系アミノ酸。脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる。運動前中の摂取が効果的。
【評価】
【豊富な栄養素】
●たんぱく質（摂取量が筋肉の増減に直結する筋肉増強に最も重要な栄養素）
●BCAA（瞬発力、持久力、集中力を高め、疲労感を軽減して運動のパフォーマンスを向上させる）
●EAA（たんぱく質を筋肉に変換するという極めて重要な働きをする9種類のアミノ酸）
●燃焼系アミノ酸（体脂肪を燃焼する脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる）
●カリウム（筋収縮を正常に保ち、体のむくみの原因となる余分なナトリウムを排出する）
●ビタミンB6（たんぱく質を筋肉に変換するアミノ酸の代謝に必要な栄養素）
【ワンポイントアドバイス】
●たんぱく質の多さ、カロリーの低さは魚類トップクラス
●筋肉増強やダイエット、健康面にも優れた効果を得られる肉体改造の定番食材
●継続購入する場合は価格が安いキハダ・メバチ・ビンナガマグロがお勧め
●料理は新鮮なら栄養が損なわれない刺身、鉄火丼、アボカドサラダなどの生食がお勧め
●刺身は夕方に二割程度の割引になり夜になると半額になる店が多い
●冷凍保存が可能なので特売時の買い溜めok
カツオ（鰹）のカロリー・たんぱく質・栄養素・アミノ酸を詳細紹介
【栄養表（100g当たり）】
※エネルギー（kcal）…熱量。肉体改造に最も重要な値で筋肉や体脂肪の増減に直結する。ダイエット中の過剰摂取は控える。
※たんぱく質…三大栄養素。筋肉を構成する栄養素で筋肉の増減に直結する。筋肉を増強するには1日に体重（㎏）×2~3g必要。
※脂質…三大栄養素。値が高いとダイレクトにカロリーの増大に繋がる。ダイエット中は摂取を控える。
※炭水化物（糖質）…三大栄養素。主に運動によって消費される栄養素。激しい運動を行う人には欠かせないエネルギー源。
※ナトリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。普通の食生活で不足する事はない。
※カリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。過剰摂取で筋力低下、不足すると筋力低下、筋肉痛、便秘、高血圧等を招く。
※カルシウム…主要ミネラル。骨や筋収縮を正常に保つ。不足すると骨粗鬆症や筋肉の異常を招く。マグネシウムと相互関係がある。
※マグネシウム…主要ミネラル。たんぱく質の合成やエネルギー代謝を正常に保つ。カルシウムと相互関係がある。
※ビタミンB1~ビオチン…ビタミンB群。たんぱく質、脂質、炭水化物、アミノ酸の代謝に用いられる。同時摂取で相乗効果が生まれる。
※ビタミンD…脂溶性ビタミン。近年の研究で筋肉増強や肥満予防に効果があると発表。加齢で減少した速筋は運動しなくても増加する。
※ビタミンC…水溶性ビタミン。近年の研究で抗酸化成分が持久運動効果を妨害すると発表。有酸素運動前の摂取は控える。
※ビタミンA…脂溶性ビタミン。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。普通の食生活で不足する事はない。
※コレステロール…有機化合物。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。特にLDL値が高い人は摂取を控える。
【アミノ酸（100g当たり）】
※イソロイシン・ロイシン・バリン…分岐鎖アミノ酸（BCAA）。運動時に必要な筋肉のエネルギー源。運動前中後の摂取が効果的。
※イソロイシン~リシン…必須アミノ酸（EAA）。筋肉を保つ上で最も重要な9種類のアミノ酸。運動前後の摂取が効果的。
※トリプトファン…必須アミノ酸。過剰摂取はやる気や集中力を低下させ眠気を誘う。運動前中の摂取は控える。
※リシン・アルギニン・アラニン・プロリン…脂肪燃焼系アミノ酸。脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる。運動前中の摂取が効果的。
【評価】
【豊富な栄養素】
●たんぱく質（摂取量が筋肉の増減に直結する筋肉増強に最も重要な栄養素）
●BCAA（瞬発力、持久力、集中力を高め、疲労感を軽減して運動のパフォーマンスを向上させる）
●EAA（たんぱく質を筋肉に変換するという極めて重要な働きをする9種類のアミノ酸）
●燃焼系アミノ酸（体脂肪を燃焼する脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる）
●カリウム（筋収縮を正常に保ち、体のむくみの原因となる余分なナトリウムを排出する）
●ビタミンB6（たんぱく質を筋肉に変換するアミノ酸の代謝に必要な栄養素）
【ワンポイントアドバイス】
●たんぱく質の多さ、カロリーの低さは魚類トップクラス
●筋肉増強やダイエット、健康面にも優れた効果を得られる肉体改造の定番食材
●料理は新鮮なら栄養が損なわれない刺身、タタキ、アボカドサラダなどの生食がお勧め
●スーパーマーケット等ではタタキとして販売している店が多い
●刺身は夕方に二割程度の割引になり夜になると半額になる店が多い
●冷凍保存が可能なので特売時の買い溜めok
| 種類 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 春獲りカツオ | 114kcal | 25.8g | 0.5g | 0.1g |
| 秋獲りカツオ | 165kcal | 25g | 6.2g | 0.2g |
| ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
| 春獲りカツオ | 43㎎ | 430㎎ | 11㎎ | 42㎎ |
| 秋獲りカツオ | 38㎎ | 380㎎ | 8㎎ | 38㎎ |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンB6 | ビタミンB12 | |
| 春獲りカツオ | 0.13㎎ | 0.17㎎ | 0.76㎎ | 8.4μg |
| 秋獲りカツオ | 0.10㎎ | 0.16㎎ | 0.76㎎ | 8.6μg |
| ナイアシン | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | |
| 春獲りカツオ | 19㎎ | 6μg | 0.70㎎ | 0μg |
| 秋獲りカツオ | 18㎎ | 4μg | 0.61㎎ | 5.7μg |
| ビタミンD | ビタミンC | ビタミンA | コレステロール | |
| 春獲りカツオ | 4μg | 0㎎ | 5μg | 60㎎ |
| 秋獲りカツオ | 9μg | 0㎎ | 20μg | 58㎎ |
※エネルギー（kcal）…熱量。肉体改造に最も重要な値で筋肉や体脂肪の増減に直結する。ダイエット中の過剰摂取は控える。
※たんぱく質…三大栄養素。筋肉を構成する栄養素で筋肉の増減に直結する。筋肉を増強するには1日に体重（㎏）×2~3g必要。
※脂質…三大栄養素。値が高いとダイレクトにカロリーの増大に繋がる。ダイエット中は摂取を控える。
※炭水化物（糖質）…三大栄養素。主に運動によって消費される栄養素。激しい運動を行う人には欠かせないエネルギー源。
※ナトリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。普通の食生活で不足する事はない。
※カリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。過剰摂取で筋力低下、不足すると筋力低下、筋肉痛、便秘、高血圧等を招く。
※カルシウム…主要ミネラル。骨や筋収縮を正常に保つ。不足すると骨粗鬆症や筋肉の異常を招く。マグネシウムと相互関係がある。
※マグネシウム…主要ミネラル。たんぱく質の合成やエネルギー代謝を正常に保つ。カルシウムと相互関係がある。
※ビタミンB1~ビオチン…ビタミンB群。たんぱく質、脂質、炭水化物、アミノ酸の代謝に用いられる。同時摂取で相乗効果が生まれる。
※ビタミンD…脂溶性ビタミン。近年の研究で筋肉増強や肥満予防に効果があると発表。加齢で減少した速筋は運動しなくても増加する。
※ビタミンC…水溶性ビタミン。近年の研究で抗酸化成分が持久運動効果を妨害すると発表。有酸素運動前の摂取は控える。
※ビタミンA…脂溶性ビタミン。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。普通の食生活で不足する事はない。
※コレステロール…有機化合物。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。特にLDL値が高い人は摂取を控える。
【アミノ酸（100g当たり）】
| 種類 | イソロイシン | ロイシン | バリン | メチオニン |
|---|---|---|---|---|
| 春獲りカツオ | 1,000㎎ | 1,800㎎ | 1,200㎎ | 700㎎ |
| 秋獲りカツオ | 1,000㎎ | 1,800㎎ | 1,200㎎ | 690㎎ |
| フェニルアラニン | トレオニン | ヒスチジン | トリプトファン | |
| 春獲りカツオ | 910㎎ | 1,100㎎ | 2,500㎎ | 310㎎ |
| 秋獲りカツオ | 920㎎ | 1,100㎎ | 2,300㎎ | 300㎎ |
| リシン | アルギニン | アラニン | プロリン | |
| 春獲りカツオ | 2,100㎎ | 1,300㎎ | 1,400㎎ | 790㎎ |
| 秋獲りカツオ | 2,100㎎ | 1,300㎎ | 1,400㎎ | 800㎎ |
※イソロイシン・ロイシン・バリン…分岐鎖アミノ酸（BCAA）。運動時に必要な筋肉のエネルギー源。運動前中後の摂取が効果的。
※イソロイシン~リシン…必須アミノ酸（EAA）。筋肉を保つ上で最も重要な9種類のアミノ酸。運動前後の摂取が効果的。
※トリプトファン…必須アミノ酸。過剰摂取はやる気や集中力を低下させ眠気を誘う。運動前中の摂取は控える。
※リシン・アルギニン・アラニン・プロリン…脂肪燃焼系アミノ酸。脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる。運動前中の摂取が効果的。
【評価】
【豊富な栄養素】
●たんぱく質（摂取量が筋肉の増減に直結する筋肉増強に最も重要な栄養素）
●BCAA（瞬発力、持久力、集中力を高め、疲労感を軽減して運動のパフォーマンスを向上させる）
●EAA（たんぱく質を筋肉に変換するという極めて重要な働きをする9種類のアミノ酸）
●燃焼系アミノ酸（体脂肪を燃焼する脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる）
●カリウム（筋収縮を正常に保ち、体のむくみの原因となる余分なナトリウムを排出する）
●ビタミンB6（たんぱく質を筋肉に変換するアミノ酸の代謝に必要な栄養素）
【ワンポイントアドバイス】
●たんぱく質の多さ、カロリーの低さは魚類トップクラス
●筋肉増強やダイエット、健康面にも優れた効果を得られる肉体改造の定番食材
●料理は新鮮なら栄養が損なわれない刺身、タタキ、アボカドサラダなどの生食がお勧め
●スーパーマーケット等ではタタキとして販売している店が多い
●刺身は夕方に二割程度の割引になり夜になると半額になる店が多い
●冷凍保存が可能なので特売時の買い溜めok
サケ（鮭）のカロリー・たんぱく質・栄養素・アミノ酸を詳細紹介
【栄養表（100g当たり）】
※エネルギー（kcal）…熱量。肉体改造に最も重要な値で筋肉や体脂肪の増減に直結する。ダイエット中の過剰摂取は控える。
※たんぱく質…三大栄養素。筋肉を構成する栄養素で筋肉の増減に直結する。筋肉を増強するには1日に体重（㎏）×2~3g必要。
※脂質…三大栄養素。値が高いとダイレクトにカロリーの増大に繋がる。ダイエット中は摂取を控える。
※炭水化物（糖質）…三大栄養素。主に運動によって消費される栄養素。激しい運動を行う人には欠かせないエネルギー源。
※ナトリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。普通の食生活で不足する事はない。
※カリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。過剰摂取で筋力低下、不足すると筋力低下、筋肉痛、便秘、高血圧等を招く。
※カルシウム…主要ミネラル。骨や筋収縮を正常に保つ。不足すると骨粗鬆症や筋肉の異常を招く。マグネシウムと相互関係がある。
※マグネシウム…主要ミネラル。たんぱく質の合成やエネルギー代謝を正常に保つ。カルシウムと相互関係がある。
※ビタミンB1~ビオチン…ビタミンB群。たんぱく質、脂質、炭水化物、アミノ酸の代謝に用いられる。同時摂取で相乗効果が生まれる。
※ビタミンD…脂溶性ビタミン。近年の研究で筋肉増強や肥満予防に効果があると発表。加齢で減少した速筋は運動しなくても増加する。
※ビタミンC…水溶性ビタミン。近年の研究で抗酸化成分が持久運動効果を妨害すると発表。有酸素運動前の摂取は控える。
※ビタミンA…脂溶性ビタミン。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。普通の食生活で不足する事はない。
※コレステロール…有機化合物。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。特にLDL値が高い人は摂取を控える。
【アミノ酸（100g当たり）】
※イソロイシン・ロイシン・バリン…分岐鎖アミノ酸（BCAA）。運動時に必要な筋肉のエネルギー源。運動前中後の摂取が効果的。
※イソロイシン~リシン…必須アミノ酸（EAA）。筋肉を保つ上で最も重要な9種類のアミノ酸。運動前後の摂取が効果的。
※トリプトファン…必須アミノ酸。過剰摂取はやる気や集中力を低下させ眠気を誘う。運動前中の摂取は控える。
※リシン・アルギニン・アラニン・プロリン…脂肪燃焼系アミノ酸。脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる。運動前中の摂取が効果的。
【評価】
【豊富な栄養素】
●たんぱく質（摂取量が筋肉の増減に直結する筋肉増強に最も重要な栄養素）
●BCAA（瞬発力、持久力、集中力を高め、疲労感を軽減して運動のパフォーマンスを向上させる）
●EAA（たんぱく質を筋肉に変換するという極めて重要な働きをする9種類のアミノ酸）
●燃焼系アミノ酸（体脂肪を燃焼する脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる）
●カリウム（筋収縮を正常に保ち、体のむくみの原因となる余分なナトリウムを排出する）
●ビタミンB6（たんぱく質を筋肉に変換するアミノ酸の代謝に必要な栄養素）
●ビタミンD（近年の研究で不足による筋力や筋肉量の低下が改善するという報告例がある）
【ワンポイントアドバイス】
●たんぱく質の多さ、カロリーの低さ（シロサケ）は魚類トップクラス
●継続購入する場合は価格が安い外国産、低カロリーなシロサケがお勧め
●料理は調理が簡単で脂を落とせる塩焼き、野菜をたくさん添えるソテーやホイル焼きがお勧め
●脂がのった魚は調理前にグリル、下茹で、レンジ等で脂を落とすとカロリーを抑えられる
●刺身は夕方に二割程度の割引になり夜になると半額になる店が多い
●冷凍保存が可能なので特売時の買い溜めok
| 種類 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| シロサケ | 133kcal | 22.3g | 4.1g | 0.1g |
| ギンザケ | 204kcal | 19.6g | 12.8g | 0.3g |
| トラウトサーモン | 226kcal | 20.8g | 14.7g | 0g |
| アトランティックサーモン | 237kcal | 20.1g | 16.1g | 0.1g |
| ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
| シロサケ | 66㎎ | 350㎎ | 14㎎ | 28㎎ |
| ギンザケ | 48㎎ | 350㎎ | 12㎎ | 25㎎ |
| トラウトサーモン | 45㎎ | 370㎎ | 12㎎ | 27㎎ |
| アトランティックサーモン | 39㎎ | 360㎎ | 8㎎ | 28㎎ |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンB6 | ビタミンB12 | |
| シロサケ | 0.15㎎ | 0.21㎎ | 0.64㎎ | 5.9μg |
| ギンザケ | 0.15㎎ | 0.14㎎ | 0.32㎎ | 5.2μg |
| トラウトサーモン | 0.15㎎ | 0.09㎎ | 0.42㎎ | 5.7μg |
| アトランティックサーモン | 0.22㎎ | 0.09㎎ | 0.46㎎ | 8.9μg |
| ナイアシン | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | |
| シロサケ | 6.7㎎ | 20μg | 1.27㎎ | 9.0μg |
| ギンザケ | 5.3㎎ | 9μg | 1.37㎎ | 4.6μg |
| トラウトサーモン | 6.5㎎ | 14μg | 2.36㎎ | 0μg |
| アトランティックサーモン | 7.4㎎ | 8μg | 1.73㎎ | 0μg |
| ビタミンD | ビタミンC | ビタミンA | コレステロール | |
| シロサケ | 32μg | 1㎎ | 11μg | 59㎎ |
| ギンザケ | 15μg | 1㎎ | 36μg | 60㎎ |
| トラウトサーモン | 11μg | 1㎎ | 67μg | 71㎎ |
| アトランティックサーモン | 10μg | 1㎎ | 17μg | 72㎎ |
※エネルギー（kcal）…熱量。肉体改造に最も重要な値で筋肉や体脂肪の増減に直結する。ダイエット中の過剰摂取は控える。
※たんぱく質…三大栄養素。筋肉を構成する栄養素で筋肉の増減に直結する。筋肉を増強するには1日に体重（㎏）×2~3g必要。
※脂質…三大栄養素。値が高いとダイレクトにカロリーの増大に繋がる。ダイエット中は摂取を控える。
※炭水化物（糖質）…三大栄養素。主に運動によって消費される栄養素。激しい運動を行う人には欠かせないエネルギー源。
※ナトリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。普通の食生活で不足する事はない。
※カリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。過剰摂取で筋力低下、不足すると筋力低下、筋肉痛、便秘、高血圧等を招く。
※カルシウム…主要ミネラル。骨や筋収縮を正常に保つ。不足すると骨粗鬆症や筋肉の異常を招く。マグネシウムと相互関係がある。
※マグネシウム…主要ミネラル。たんぱく質の合成やエネルギー代謝を正常に保つ。カルシウムと相互関係がある。
※ビタミンB1~ビオチン…ビタミンB群。たんぱく質、脂質、炭水化物、アミノ酸の代謝に用いられる。同時摂取で相乗効果が生まれる。
※ビタミンD…脂溶性ビタミン。近年の研究で筋肉増強や肥満予防に効果があると発表。加齢で減少した速筋は運動しなくても増加する。
※ビタミンC…水溶性ビタミン。近年の研究で抗酸化成分が持久運動効果を妨害すると発表。有酸素運動前の摂取は控える。
※ビタミンA…脂溶性ビタミン。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。普通の食生活で不足する事はない。
※コレステロール…有機化合物。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。特にLDL値が高い人は摂取を控える。
【アミノ酸（100g当たり）】
| 種類 | イソロイシン | ロイシン | バリン | メチオニン |
|---|---|---|---|---|
| シロサケ | 1,000㎎ | 1,700㎎ | 1,200㎎ | 680㎎ |
| フェニルアラニン | トレオニン | ヒスチジン | トリプトファン | |
| シロサケ | 880㎎ | 1,000㎎ | 1,100㎎ | 250㎎ |
| リシン | アルギニン | アラニン | プロリン | |
| シロサケ | 2,000㎎ | 1,300㎎ | 1,300㎎ | 770㎎ |
※イソロイシン・ロイシン・バリン…分岐鎖アミノ酸（BCAA）。運動時に必要な筋肉のエネルギー源。運動前中後の摂取が効果的。
※イソロイシン~リシン…必須アミノ酸（EAA）。筋肉を保つ上で最も重要な9種類のアミノ酸。運動前後の摂取が効果的。
※トリプトファン…必須アミノ酸。過剰摂取はやる気や集中力を低下させ眠気を誘う。運動前中の摂取は控える。
※リシン・アルギニン・アラニン・プロリン…脂肪燃焼系アミノ酸。脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる。運動前中の摂取が効果的。
【評価】
【豊富な栄養素】
●たんぱく質（摂取量が筋肉の増減に直結する筋肉増強に最も重要な栄養素）
●BCAA（瞬発力、持久力、集中力を高め、疲労感を軽減して運動のパフォーマンスを向上させる）
●EAA（たんぱく質を筋肉に変換するという極めて重要な働きをする9種類のアミノ酸）
●燃焼系アミノ酸（体脂肪を燃焼する脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる）
●カリウム（筋収縮を正常に保ち、体のむくみの原因となる余分なナトリウムを排出する）
●ビタミンB6（たんぱく質を筋肉に変換するアミノ酸の代謝に必要な栄養素）
●ビタミンD（近年の研究で不足による筋力や筋肉量の低下が改善するという報告例がある）
【ワンポイントアドバイス】
●たんぱく質の多さ、カロリーの低さ（シロサケ）は魚類トップクラス
●継続購入する場合は価格が安い外国産、低カロリーなシロサケがお勧め
●料理は調理が簡単で脂を落とせる塩焼き、野菜をたくさん添えるソテーやホイル焼きがお勧め
●脂がのった魚は調理前にグリル、下茹で、レンジ等で脂を落とすとカロリーを抑えられる
●刺身は夕方に二割程度の割引になり夜になると半額になる店が多い
●冷凍保存が可能なので特売時の買い溜めok
タイ（鯛）のカロリー・たんぱく質・栄養素・アミノ酸を詳細紹介
【栄養表（100g当たり）】
※エネルギー（kcal）…熱量。肉体改造に最も重要な値で筋肉や体脂肪の増減に直結する。ダイエット中の過剰摂取は控える。
※たんぱく質…三大栄養素。筋肉を構成する栄養素で筋肉の増減に直結する。筋肉を増強するには1日に体重（㎏）×2~3g必要。
※脂質…三大栄養素。値が高いとダイレクトにカロリーの増大に繋がる。ダイエット中は摂取を控える。
※炭水化物（糖質）…三大栄養素。主に運動によって消費される栄養素。激しい運動を行う人には欠かせないエネルギー源。
※ナトリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。普通の食生活で不足する事はない。
※カリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。過剰摂取で筋力低下、不足すると筋力低下、筋肉痛、便秘、高血圧等を招く。
※カルシウム…主要ミネラル。骨や筋収縮を正常に保つ。不足すると骨粗鬆症や筋肉の異常を招く。マグネシウムと相互関係がある。
※マグネシウム…主要ミネラル。たんぱく質の合成やエネルギー代謝を正常に保つ。カルシウムと相互関係がある。
※ビタミンB1~ビオチン…ビタミンB群。たんぱく質、脂質、炭水化物、アミノ酸の代謝に用いられる。同時摂取で相乗効果が生まれる。
※ビタミンD…脂溶性ビタミン。近年の研究で筋肉増強や肥満予防に効果があると発表。加齢で減少した速筋は運動しなくても増加する。
※ビタミンC…水溶性ビタミン。近年の研究で抗酸化成分が持久運動効果を妨害すると発表。有酸素運動前の摂取は控える。
※ビタミンA…脂溶性ビタミン。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。普通の食生活で不足する事はない。
※コレステロール…有機化合物。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。特にLDL値が高い人は摂取を控える。
【アミノ酸（100g当たり）】
※イソロイシン・ロイシン・バリン…分岐鎖アミノ酸（BCAA）。運動時に必要な筋肉のエネルギー源。運動前中後の摂取が効果的。
※イソロイシン~リシン…必須アミノ酸（EAA）。筋肉を保つ上で最も重要な9種類のアミノ酸。運動前後の摂取が効果的。
※トリプトファン…必須アミノ酸。過剰摂取はやる気や集中力を低下させ眠気を誘う。運動前中の摂取は控える。
※リシン・アルギニン・アラニン・プロリン…脂肪燃焼系アミノ酸。脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる。運動前中の摂取が効果的。
【評価】
【豊富な栄養素】
●たんぱく質（摂取量が筋肉の増減に直結する筋肉増強に最も重要な栄養素）
●BCAA（瞬発力、持久力、集中力を高め、疲労感を軽減して運動のパフォーマンスを向上させる）
●EAA（たんぱく質を筋肉に変換するという極めて重要な働きをする9種類のアミノ酸）
●燃焼系アミノ酸（体脂肪を燃焼する脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる）
●カリウム（筋収縮を正常に保ち、体のむくみの原因となる余分なナトリウムを排出する）
【ワンポイントアドバイス】
●たんぱく質の多さ、カロリーの低さは魚類トップクラス
●継続購入する場合は価格が安いクロダイやマダイ（野締め）がお勧め
●料理は調理が簡単で脂を落とせる塩焼き、新鮮なら刺身、頭や骨はあら汁がお勧め
●刺身は夕方に二割程度の割引になり夜になると半額になる店が多い
●冷凍保存が可能なので特売時の買い溜めok
| 種類 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 養殖マダイ | 194kcal | 21.7g | 10.8g | 0.1g |
| 天然マダイ | 142kcal | 20.6g | 5.8g | 0.1g |
| クロダイ（チヌ） | 150kcal | 20.4g | 6.7g | 0.3g |
| キダイ（レンコダイ） | 108kcal | 18.6g | 3.1g | 0.2g |
| チダイ（コダイ） | 105kcal | 19.4g | 2.4g | 0.1g |
| ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
| 養殖マダイ | 56㎎ | 470㎎ | 11㎎ | 34㎎ |
| 天然マダイ | 55㎎ | 440㎎ | 11㎎ | 31㎎ |
| クロダイ（チヌ） | 59㎎ | 400㎎ | 13㎎ | 36㎎ |
| キダイ（レンコダイ） | 73㎎ | 390㎎ | 23㎎ | 30㎎ |
| チダイ（コダイ） | 75㎎ | 390㎎ | 33㎎ | 32㎎ |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンB6 | ビタミンB12 | |
| 養殖マダイ | 0.34㎎ | 0.09㎎ | 0.37㎎ | 1.4μg |
| 天然マダイ | 0.09㎎ | 0.05㎎ | 0.31㎎ | 1.2μg |
| クロダイ（チヌ） | 0.12㎎ | 0.30㎎ | 0.42㎎ | 3.7μg |
| キダイ（レンコダイ） | 0.03㎎ | 0.04㎎ | 0.20㎎ | 3.2μg |
| チダイ（コダイ） | 0.03㎎ | 0.10㎎ | 0.33㎎ | 3.0μg |
| ナイアシン | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | |
| 養殖マダイ | 5.4㎎ | 4μg | 1.39㎎ | 7.9μg |
| 天然マダイ | 6.0㎎ | 5μg | 0.64㎎ | 0μg |
| クロダイ（チヌ） | 5.5㎎ | 14μg | 0.62㎎ | 0μg |
| キダイ（レンコダイ） | 2.8㎎ | 8μg | 0.38㎎ | 0μg |
| チダイ（コダイ） | 4.7㎎ | 3.0μg | 0.49㎎ | 0μg |
| ビタミンD | ビタミンC | ビタミンA | コレステロール | |
| 養殖マダイ | 8μg | 2㎎ | 11μg | 72㎎ |
| 天然マダイ | 5μg | 1㎎ | 8μg | 65㎎ |
| クロダイ（チヌ） | 4μg | 3㎎ | 12μg | 78㎎ |
| キダイ（レンコダイ） | 4μg | 1㎎ | 50μg | 67㎎ |
| チダイ（コダイ） | 2μg | 2㎎ | 21μg | 74㎎ |
※エネルギー（kcal）…熱量。肉体改造に最も重要な値で筋肉や体脂肪の増減に直結する。ダイエット中の過剰摂取は控える。
※たんぱく質…三大栄養素。筋肉を構成する栄養素で筋肉の増減に直結する。筋肉を増強するには1日に体重（㎏）×2~3g必要。
※脂質…三大栄養素。値が高いとダイレクトにカロリーの増大に繋がる。ダイエット中は摂取を控える。
※炭水化物（糖質）…三大栄養素。主に運動によって消費される栄養素。激しい運動を行う人には欠かせないエネルギー源。
※ナトリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。普通の食生活で不足する事はない。
※カリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。過剰摂取で筋力低下、不足すると筋力低下、筋肉痛、便秘、高血圧等を招く。
※カルシウム…主要ミネラル。骨や筋収縮を正常に保つ。不足すると骨粗鬆症や筋肉の異常を招く。マグネシウムと相互関係がある。
※マグネシウム…主要ミネラル。たんぱく質の合成やエネルギー代謝を正常に保つ。カルシウムと相互関係がある。
※ビタミンB1~ビオチン…ビタミンB群。たんぱく質、脂質、炭水化物、アミノ酸の代謝に用いられる。同時摂取で相乗効果が生まれる。
※ビタミンD…脂溶性ビタミン。近年の研究で筋肉増強や肥満予防に効果があると発表。加齢で減少した速筋は運動しなくても増加する。
※ビタミンC…水溶性ビタミン。近年の研究で抗酸化成分が持久運動効果を妨害すると発表。有酸素運動前の摂取は控える。
※ビタミンA…脂溶性ビタミン。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。普通の食生活で不足する事はない。
※コレステロール…有機化合物。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。特にLDL値が高い人は摂取を控える。
【アミノ酸（100g当たり）】
| 種類 | イソロイシン | ロイシン | バリン | メチオニン |
|---|---|---|---|---|
| 天然マダイ | 1,000㎎ | 1,700㎎ | 1,100㎎ | 640㎎ |
| フェニルアラニン | トレオニン | ヒスチジン | トリプトファン | |
| 天然マダイ | 840㎎ | 960㎎ | 540㎎ | 220㎎ |
| リシン | アルギニン | アラニン | プロリン | |
| 天然マダイ | 2,000㎎ | 1,200㎎ | 1,200㎎ | 730㎎ |
※イソロイシン・ロイシン・バリン…分岐鎖アミノ酸（BCAA）。運動時に必要な筋肉のエネルギー源。運動前中後の摂取が効果的。
※イソロイシン~リシン…必須アミノ酸（EAA）。筋肉を保つ上で最も重要な9種類のアミノ酸。運動前後の摂取が効果的。
※トリプトファン…必須アミノ酸。過剰摂取はやる気や集中力を低下させ眠気を誘う。運動前中の摂取は控える。
※リシン・アルギニン・アラニン・プロリン…脂肪燃焼系アミノ酸。脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる。運動前中の摂取が効果的。
【評価】
【豊富な栄養素】
●たんぱく質（摂取量が筋肉の増減に直結する筋肉増強に最も重要な栄養素）
●BCAA（瞬発力、持久力、集中力を高め、疲労感を軽減して運動のパフォーマンスを向上させる）
●EAA（たんぱく質を筋肉に変換するという極めて重要な働きをする9種類のアミノ酸）
●燃焼系アミノ酸（体脂肪を燃焼する脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる）
●カリウム（筋収縮を正常に保ち、体のむくみの原因となる余分なナトリウムを排出する）
【ワンポイントアドバイス】
●たんぱく質の多さ、カロリーの低さは魚類トップクラス
●継続購入する場合は価格が安いクロダイやマダイ（野締め）がお勧め
●料理は調理が簡単で脂を落とせる塩焼き、新鮮なら刺身、頭や骨はあら汁がお勧め
●刺身は夕方に二割程度の割引になり夜になると半額になる店が多い
●冷凍保存が可能なので特売時の買い溜めok
アジ（鯵）のカロリー・たんぱく質・栄養素・アミノ酸を詳細紹介
【栄養表（100g当たり）】
※エネルギー（kcal）…熱量。肉体改造に最も重要な値で筋肉や体脂肪の増減に直結する。ダイエット中の過剰摂取は控える。
※たんぱく質…三大栄養素。筋肉を構成する栄養素で筋肉の増減に直結する。筋肉を増強するには1日に体重（㎏）×2~3g必要。
※脂質…三大栄養素。値が高いとダイレクトにカロリーの増大に繋がる。ダイエット中は摂取を控える。
※炭水化物（糖質）…三大栄養素。主に運動によって消費される栄養素。激しい運動を行う人には欠かせないエネルギー源。
※ナトリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。普通の食生活で不足する事はない。
※カリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。過剰摂取で筋力低下、不足すると筋力低下、筋肉痛、便秘、高血圧等を招く。
※カルシウム…主要ミネラル。骨や筋収縮を正常に保つ。不足すると骨粗鬆症や筋肉の異常を招く。マグネシウムと相互関係がある。
※マグネシウム…主要ミネラル。たんぱく質の合成やエネルギー代謝を正常に保つ。カルシウムと相互関係がある。
※ビタミンB1~ビオチン…ビタミンB群。たんぱく質、脂質、炭水化物、アミノ酸の代謝に用いられる。同時摂取で相乗効果が生まれる。
※ビタミンD…脂溶性ビタミン。近年の研究で筋肉増強や肥満予防に効果があると発表。加齢で減少した速筋は運動しなくても増加する。
※ビタミンC…水溶性ビタミン。近年の研究で抗酸化成分が持久運動効果を妨害すると発表。有酸素運動前の摂取は控える。
※ビタミンA…脂溶性ビタミン。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。普通の食生活で不足する事はない。
※コレステロール…有機化合物。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。特にLDL値が高い人は摂取を控える。
【アミノ酸（100g当たり）】
※イソロイシン・ロイシン・バリン…分岐鎖アミノ酸（BCAA）。運動時に必要な筋肉のエネルギー源。運動前中後の摂取が効果的。
※イソロイシン~リシン…必須アミノ酸（EAA）。筋肉を保つ上で最も重要な9種類のアミノ酸。運動前後の摂取が効果的。
※トリプトファン…必須アミノ酸。過剰摂取はやる気や集中力を低下させ眠気を誘う。運動前中の摂取は控える。
※リシン・アルギニン・アラニン・プロリン…脂肪燃焼系アミノ酸。脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる。運動前中の摂取が効果的。
【評価】
【豊富な栄養素】
●たんぱく質（摂取量が筋肉の増減に直結する筋肉増強に最も重要な栄養素）
●BCAA（瞬発力、持久力、集中力を高め、疲労感を軽減して運動のパフォーマンスを向上させる）
●EAA（たんぱく質を筋肉に変換するという極めて重要な働きをする9種類のアミノ酸）
●燃焼系アミノ酸（体脂肪を燃焼する脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる）
●カリウム（筋収縮を正常に保ち、体のむくみの原因となる余分なナトリウムを排出する）
【ワンポイントアドバイス】
●たんぱく質の多さ、カロリーの低さは魚類トップクラス
●安値で安定しておりイワシと並んで継続的に購入しやすい魚の代表格
●継続購入する場合は価格が安いマアジやムロアジがお勧め
●料理は新鮮なら栄養が損なわれない刺身などの生食、脂を落とせる塩焼きや干物がお勧め
●アジのグラム当たりの価格はサイズが大きいほど高値なり小さいほど安値なる
●刺身は夕方に二割程度の割引になり夜になると半額になる店が多い
●冷凍保存が可能なので特売時の買い溜めok
| 種類 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| マアジ | 121kcal | 20.7g | 3.5g | 0.1g |
| ムロアジ（マルアジ） | 166kcal | 23.6g | 6.9g | 0.4g |
| ニシマアジ | 169kcal | 19.6g | 9.1g | 0.1g |
| シマアジ | 168kcal | 21.9g | 8g | 0.1g |
| ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | |
| マアジ | 120㎎ | 370㎎ | 27㎎ | 34㎎ |
| ムロアジ（マルアジ） | 56㎎ | 420㎎ | 19㎎ | 35㎎ |
| ニシアジ | 160㎎ | 360㎎ | 26㎎ | 37㎎ |
| シマアジ | 53㎎ | 390㎎ | 16㎎ | 29㎎ |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンB6 | ビタミンB12 | |
| マアジ | 0.10㎎ | 0.20㎎ | 0.40㎎ | 0.7μg |
| ムロアジ（マルアジ） | 0.18㎎ | 0.32㎎ | 0.57㎎ | 12.8μg |
| ニシマアジ | 0.10㎎ | 0.21㎎ | 0.29㎎ | 8.1μg |
| シマアジ | 0.25㎎ | 0.15㎎ | 0.52㎎ | 3.2μg |
| ナイアシン | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | |
| マアジ | 5.4㎎ | 12μg | 0.70㎎ | 3.4μg |
| ムロアジ（マルアジ） | 15.2㎎ | 5μg | 0.74㎎ | 0μg |
| ニシマアジ | 6.1㎎ | 11μg | 0.59㎎ | 0μg |
| シマアジ | 8.3㎎ | 2μg | 0.88㎎ | 0μg |
| ビタミンD | ビタミンC | ビタミンA | コレステロール | |
| マアジ | 2μg | 0㎎ | 10μg | 77㎎ |
| ムロアジ（マルアジ） | 6μg | 0㎎ | 4μg | 64㎎ |
| ニシマアジ | 8μg | 0㎎ | 16μg | 78㎎ |
| シマアジ | 18μg | 0㎎ | 10μg | 71㎎ |
※エネルギー（kcal）…熱量。肉体改造に最も重要な値で筋肉や体脂肪の増減に直結する。ダイエット中の過剰摂取は控える。
※たんぱく質…三大栄養素。筋肉を構成する栄養素で筋肉の増減に直結する。筋肉を増強するには1日に体重（㎏）×2~3g必要。
※脂質…三大栄養素。値が高いとダイレクトにカロリーの増大に繋がる。ダイエット中は摂取を控える。
※炭水化物（糖質）…三大栄養素。主に運動によって消費される栄養素。激しい運動を行う人には欠かせないエネルギー源。
※ナトリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。普通の食生活で不足する事はない。
※カリウム…主要ミネラル。筋肉や神経を正常に保つ。過剰摂取で筋力低下、不足すると筋力低下、筋肉痛、便秘、高血圧等を招く。
※カルシウム…主要ミネラル。骨や筋収縮を正常に保つ。不足すると骨粗鬆症や筋肉の異常を招く。マグネシウムと相互関係がある。
※マグネシウム…主要ミネラル。たんぱく質の合成やエネルギー代謝を正常に保つ。カルシウムと相互関係がある。
※ビタミンB1~ビオチン…ビタミンB群。たんぱく質、脂質、炭水化物、アミノ酸の代謝に用いられる。同時摂取で相乗効果が生まれる。
※ビタミンD…脂溶性ビタミン。近年の研究で筋肉増強や肥満予防に効果があると発表。加齢で減少した速筋は運動しなくても増加する。
※ビタミンC…水溶性ビタミン。近年の研究で抗酸化成分が持久運動効果を妨害すると発表。有酸素運動前の摂取は控える。
※ビタミンA…脂溶性ビタミン。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。普通の食生活で不足する事はない。
※コレステロール…有機化合物。過剰摂取や不足すると様々な病気・症状を招く。特にLDL値が高い人は摂取を控える。
【アミノ酸（100g当たり）】
| 種類 | イソロイシン | ロイシン | バリン | メチオニン |
|---|---|---|---|---|
| マアジ | 960㎎ | 1,700㎎ | 1,100㎎ | 640㎎ |
| フェニルアラニン | トレオニン | ヒスチジン | トリプトファン | |
| マアジ | 870㎎ | 960㎎ | 860㎎ | 230㎎ |
| リシン | アルギニン | アラニン | プロリン | |
| マアジ | 1,900㎎ | 1,200㎎ | 1,300㎎ | 750㎎ |
※イソロイシン・ロイシン・バリン…分岐鎖アミノ酸（BCAA）。運動時に必要な筋肉のエネルギー源。運動前中後の摂取が効果的。
※イソロイシン~リシン…必須アミノ酸（EAA）。筋肉を保つ上で最も重要な9種類のアミノ酸。運動前後の摂取が効果的。
※トリプトファン…必須アミノ酸。過剰摂取はやる気や集中力を低下させ眠気を誘う。運動前中の摂取は控える。
※リシン・アルギニン・アラニン・プロリン…脂肪燃焼系アミノ酸。脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる。運動前中の摂取が効果的。
【評価】
【豊富な栄養素】
●たんぱく質（摂取量が筋肉の増減に直結する筋肉増強に最も重要な栄養素）
●BCAA（瞬発力、持久力、集中力を高め、疲労感を軽減して運動のパフォーマンスを向上させる）
●EAA（たんぱく質を筋肉に変換するという極めて重要な働きをする9種類のアミノ酸）
●燃焼系アミノ酸（体脂肪を燃焼する脂肪分解酵素リパーゼを活性化させる）
●カリウム（筋収縮を正常に保ち、体のむくみの原因となる余分なナトリウムを排出する）
【ワンポイントアドバイス】
●たんぱく質の多さ、カロリーの低さは魚類トップクラス
●安値で安定しておりイワシと並んで継続的に購入しやすい魚の代表格
●継続購入する場合は価格が安いマアジやムロアジがお勧め
●料理は新鮮なら栄養が損なわれない刺身などの生食、脂を落とせる塩焼きや干物がお勧め
●アジのグラム当たりの価格はサイズが大きいほど高値なり小さいほど安値なる
●刺身は夕方に二割程度の割引になり夜になると半額になる店が多い
●冷凍保存が可能なので特売時の買い溜めok
